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菊芋粉加工设备

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菊芋粉加工设备

详细介绍

菊芋粉的定义:

菊芋粉(Inulin)是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2-60。

菊芋粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖,聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖

国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。
菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60): >86.0%
其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖): <14.0%
水分:≤4。5%
灰分:0.2% 
使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品。
如今中国仍未颁布菊粉质量标准。


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